Precies één week geleden was ik jarig! Mijn negentiende verjaardag vierde ik samen met mijn familie en omdat mijn familie nogal groot is, moest ik niet één, maar twee verjaardagstaarten maken. Ik maakte daarom twee simpele taarten, die er vooralsnog leuk uitzien!
De taarten zijn heel makkelijk te bereiden en daarom perfect voor een last-minute-verjaardagstaart! Hoe je ze maakt?
Taart 1: Kwarktaart met hartjes aardbeien en blauwe bessen
Benodigdheden:
– Dr. Oetker pakket voor aardbeien kwarktaart
– 500 gram magere aardbeien kwark
– 250 ml slagroom
– 60 gram roomboter of margarine
– 400 ml water
– 500 gram aardbeien
– 125 gram blauwe bessen
– taartbodem
Instructies Dr. Oetker pak
Taartbodem bereiden (5 minuten)
Leg het velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.
Doe het water (400 ml op kamertemperatuur) en de taartmix in een kom en klop dit met een mixer met garden op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Voeg de kwark en de ongeklopte slagroom toe en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand ten minste 2 minuten tot een luchtige massa. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast. Schenk het taartmengsel over de bodem. Laat de taart ten minste 2 ½ uur opstijven in de koelkast.
Snijd de aardbeien doormidden en snijd de kroontjes er zo uit dat de halve aardbeien op een hartje lijken. Versier deze naar eigen wijze op de kwarktaart en voeg er nog wat blauwe bessen aan toe.
Taart 2: Appeltaart met rood fruit en rozijnen
Benodigdheden:
– Koopmans appeltaart mix
– 175 gram roomboter of margarine
– 1 ei
– 1 kg (ca. 6 stuks) zachtzure appels (Goudreinet of Elstar)
– 50 g suiker
– 75 g rozijnen
– 250 gram rood fruit uit het diepvries schap
– 2 a 3 theelepels kaneel
Baktijd: ca. 60 minuten
Elektrische oven: 180 °C, Heteluchtoven: 165 °C, Gasoven: stand 3-4.
- Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 minuten) en dep ze droog.
- Haal het diepvriesfruit uit de vriezer en laat het ontdooien in lauwwarm water.
- Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
- Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
- Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe.
- Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
- Bekleed met 2/3 van het deeg de bodem en de rand van de springvorm.
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.
- Meng de appelblokjes met de suiker, kaneel, rozijnen en het rode fruit.
- Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
- Bestuif het aanrecht met wat bloem. Vorm van het resterende deeg dunne rolletjes en druk deze op het aanrecht iets plat tot reepjes.
- Leg de reepjes kruislings over het appelmengsel.
- Bestrijk de reepjes en de rand van de taart met de rest van het losgeklopte ei.
- Bak de appeltaart in 60-75 minuten gaar en goudbruin.
- Laat de appeltaart circa 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
In plaats van een gewone appeltaart kun je ook een hartjes appeltaart maken, dat recept heb ik eerder online gezet; klik hier voor de link.
Heb jij nog meer ideeën voor een leuke en makkelijke (verjaardags)taart? Laat het mij dan weten in een reactie hieronder!
